Cooking & Episode 썸네일형 리스트형 해물파전과 우무무침 ♧ 해물파전과 우무무침 ♧ 태풍 애위니아가 물러가고 나서 장대 같은 장맛비가 하루 종일 내리고 있다. 이런 날은 뜨끈한 해물파전을 만들어 먹으면 좋다. 인천이 고향인 남편은 肉類 보다 海産物을 더 좋아한다. 그래서 가끔씩 해물파전이 먹고 싶으면 용돈으로 재료를 사가지고 들어와서 직접 반죽.. 더보기 닭도리탕과 닭백숙 ★ 닭도리탕과 닭백숙 ★ 닭고기는 육류제품 중에서 가장 싼 값으로 영양보충을 할 수 있는데 불포화지방산과 리놀에산이 함유되어 암 발생을 억제하는 효과가 있고 동맥경화와 심장병 예방에 좋은 식품이다. 또한 음식으로 氣를 보강하는데 탁월한 효과가 있어서 몸이 허약하고, 수술 후 회복을 요.. 더보기 우거지콩나물국, 아욱국, 된장찌개 ♠ 우거지콩나물국, 아욱국, 된장찌개 ♠ 올 여름은 예년 보다 일찍 찾아왔는데 더위에 약한 나는 날씨 탓인지 무척 피로를 느끼고 있다. 내 나이가 지천명에 들어섰는데 벌써부터 노화현상의 조짐이 보이는 것 같다. 여름에는 다른 계절에 비해서 땀을 많이 흘리기 때문에 영양공급을 자주 해주어야 .. 더보기 오이소박이와 배추김치겉절이 ♧ 오이소박이와 배추김치겉절이 ♧ 오늘은 4월 마지막 휴일이다. 어제부터 5월1일 ‘근로자의 날’까지 황금연휴가 이어지고 있다. 그래서인지 많은 사람들이 봄 향기를 음미하기 위하여 온갖 꽃들이 만발한 산과 들로 나선다. 직장에 얽매어 살고 있는 나는 항상 시간에 쫓기다시피 하여 평소에는 .. 더보기 콩나물무침, 오이지무침, 짠지무침, 무말랭이무침 ♠ 콩나물무침, 오이지무침, 짠지무침, 무말랭이무침 ♠ 포근한 봄 날씨가 계속되면서 겨울동안 맛있게 먹었던 김장김치 맛이 산뜻하지 못하다. 오이지와 짠지는 계절에 관계없이 저장식품으로써 자칫 입맛을 잃기 쉬운 봄철 식단으로 알맞은 것 같다. 요즘에는 사계절 내내 먹을거리가 풍부하지만 .. 더보기 생태찌개와 동태찌개 ♤ 생태찌개와 동태찌개 ♤ 立春과 雨水가 지나고 나면 이상하게도 김장김치 맛이 변하게 되어 햇김치를 담가먹는데 묵은 김치는 동태찌개를 만들어먹으면 맛있다. 예전에 내가 어렸을 때는 김장을 보통 백포기 이상 해놓고 긴 겨울동안 동태찌개를 끓여먹었던 기억이 난다. 생태는 얼리지 않은 갓 .. 더보기 김치전과 김치볶음밥 ♠ 김치전과 김치볶음밥 ♠ 내가 밖에서 돌아오니 식탁 위에 김치볶음밥이 대접에 담겨져 있다. 누구의 솜씨인지 금방 알 수가 있다. 아마도 큰아들이 볶음밥을 만들어먹었는데 많아서 남았던 것 같다. 내 집은 아들만 둘 있어서 여자는 내가 紅一點이다. 만일 딸이 있었다면 설거지나 청소 정도는 도.. 더보기 생굴요리 ♠ 생굴 요리 ♠ 생굴은 영양소의 보고(寶庫)로써 ‘바다의 우유’라고도 불린다. 우수한 영양식품으로 알려져 있으며 다른 패류(貝類)와 달리 조직이 부드럽고 소화흡수가 잘되기 때문에 유아(乳兒)나 어린이, 노인, 특히 병약자 모두에게 필요한 식품군이다. 친정어머니가 허리디스크 수술을 하고 .. 더보기 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 다음
