Cooking & Episode 썸네일형 리스트형 마늘쫑장아찌 & 멸치장아찌 볶음 ♠ 마늘쫑 멸치볶음 & 마늘쫑 장아찌 ♠ 1. 마늘쫑 멸치볶음 (1) 멸치를 마른 팬에 넣고 중불에서 1~2분간 볶는다.(2) 양념장 만들기 간장. 올리고당. 설탕. 맛술을 넣고 섞는다.(3) 볶은 멸치 위에 양념장을 부어 중불에서 빠르게 볶는다.(4) 참기름과 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 고추장 마늘쫑 장아찌 (1) 마늘쫑을 물에 씻어서 식초를 넣고 10분 후 건져낸다.(2) (1)에 굵은 소금을 넣고 20분간 졸인다.(3) 물에 헹군 후 채반에 받쳐서 물기를 제거한다.(4) (3)을 면포로 물기를 제거한다.(5) 고추장. 멸치액젓. 매실청. 물엿. 맛술을 넣고 섞는다.(6) 영념장에 마늘쫑을 넣고 버무린다.(7) 10일간 숙성시켜서 먹는다. 더보기 찜케익을 만들다 찜케익 믹스에 우유를 붓고 잘 섞는다. 말린 대추를 불려서 가위로 잘게 썰고 씨를 발라낸다. 반죽에 대추를 넣고 섞어서 찜기에 종이호일을 깔고 반죽을 붓고 쪄낸다. 우유의 향이 가득하고 부드럽다. 더보기 물김치를 담그다 동치미는 할 줄 몰라서 무와 알배기배추, 사과, 양파, 고추, 마늘, 파를 넣고 생수를 부어 물김치를 담근다. [1] 먼저 무를 썰어서 소금과 설탕을 넣고 버무려둔다. [2] 간이 배어지면 남은 재료를 넣고 생수를 붓고 간을 맞춘다. 더보기 김밥을 만들다 남편이 생전에 휴일에는 김밥을 자주 만들어주었다. 오랜만에 내가 김밥을 만들어서 먹으려고 하니까 시간과 품이 많이 든다. 남편이 만들어준 김밥이 그립다. 휴일에 김밥을 먹으면서 열공한다. 더보기 알토란 방송 오이지 만들기 MBN방송 알토란 프로에서 건강과 요리를 방송한다. 요즘 오이가 제철이가 가격도 싸다. 슈퍼에서 오이를 사다 알토란 내용대로 만들어 본다. 오이를 김치통에 담고 올리고당을 먼저 넣고- 소금-식초를 순서대로 넣는다. 반나절마다 오이를 아래위로 뒤집어 준다. 오이지를 담근지 사흘 지났는데 노랗게 색상이 변하고 새콤달콤하다. 더보기 동태찌개 3월 중순인데 아침저녁으로 바람이 불고 기온이 내려가서 서늘하다. 이런 날엔 따끈한 찌개가 생각난다. 동태를 사다 김치와 국물까지 듬뿍 넣고 마늘, 호박, 버섯, 양파를 넣고 동태찌개를 끓였다. 다른 조미료가 들어가지 않았는데 국물이 시원하고 맛있다. 더보기 콩비지찜 & 시레기나물 익은 김치를 넣고 볶다가 비지와 말린새우를 넣고 비지찜을 만들었다. 너무 짜지 않게 김치국물로 간을 맞추었다. 삶은 시레기를 사다 다시 삶아서 부드럽게 익힌 후 올리브유에 볶아서 나물을 만들었다. 한 두 가지 반찬만 있어도 밥을 먹을 수 있다. 더보기 돼지고기 수육을 만들다. 내가 고혈압이 있어서 식단을 바꾸기로 했다. 고기를 튀기거나 조림은 고혈압환자한테 좋지 않다고 한다. 돼지고기를 수육을 만들어 먹는다. 더보기 이전 1 2 3 4 ··· 9 다음 목록 더보기
