인터넷에서 오이지 담그는 법을 배워서 오이지를 담갔다.
오이를 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 통에 넣는다.
20개를 담아놓고 천일염 2컵과 설탕 3컵, 2배 식초 3컵을 부어 뚜껑를 닫아놓는다.
2일 후 아래위를 서로 뒤집어놓는다.
간이 배어있는 오이지를 먹어보니 새콤달콤하다.
오이지를 꼭 짜서 무치거나 물을 넣어 물김치로 만들어도 맛있다.
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